校企攜手，衡陽市南北特食品有限公司與東南大學湖湘酥韻傳藝團共推非遺傳承
時間 : 2025年02月24日 16:50:14 瀏覽量 : 43
在這個快節(jié)奏的時代，許多傳統(tǒng)技藝如同璀璨星辰，逐漸在歷史的長河中黯淡。然而，在衡陽市南北特食品有限公司，我們始終堅守初心，致力于傳統(tǒng)食品文化的傳承與創(chuàng)新。近日，我們有幸迎來了東南大學湖湘酥韻傳藝團的同學們，他們帶著對非物質文化遺產的熱愛與探索之心，與我們共同開啟了一場關于傳承與發(fā)展的社會實踐活動。
衡陽市南北特食品的《石鼓牌》酥薄月，作為湖南省非物質文化遺產代表性項目，承載著深厚的歷史文化底蘊。歷經(jīng)歲月沉淀，憑借卓越的產品品質，在市場的考驗中不斷創(chuàng)新前行，如今已成為衡陽市的城市名片，更是雁城人民走親訪友的首選伴手禮，成為地域文化的生動符號。
此次，東南大學湖湘酥韻傳藝團同學們的到來，不僅是對《石鼓牌》酥薄月制作技藝的一次致敬，更是對非遺文化的一次深入探索。公司董事長、《石鼓牌》酥薄月制作技藝第四代傳承人魯總親自熱情接待了傳藝團的同學們，并詳細介紹了酥薄月的制作工藝、原材料的精心挑選、傳承歷史以及公司的長遠發(fā)展規(guī)劃。魯總提到，酥薄月的制作需要經(jīng)過14道工序，每一步都凝聚著工匠們的心血與智慧，從原料篩選、精準配料，到細致制作、精心烘焙，每一個環(huán)節(jié)都容不得半點馬虎，唯有如此，才能成就這一經(jīng)典美味，讓非遺的味道代代相傳。
座談會后，魯總安排同學們參觀了公司的酥薄月非遺制作工坊。在非遺傳承人和工廠師傅的悉心指導下，同學們親自參與到南北特傳統(tǒng)食品的制作過程中。從揉面、制餡到成型，每一個基礎工序都充滿挑戰(zhàn)，卻也樂趣十足。這次親身體驗，讓同學們深刻領略到公司在非遺傳承與創(chuàng)新道路上的不懈努力，也深切感受到傳統(tǒng)制作工藝的獨特魅力與背后的艱辛付出。
湖湘酥韻傳藝團的同學們現(xiàn)場體驗非遺技藝
東南大學湖湘酥韻傳藝團的同學們發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為南北特設計了動漫文創(chuàng)形象“酥月月”，并計劃回校后將其融入鑰匙扣制作，免費發(fā)放給同學們，積極主動為石鼓牌酥薄月宣傳推廣。這一創(chuàng)意不僅展現(xiàn)了同學們對非遺文化的熱愛，更為南北特的品牌形象增添了新活力。
此次與東南大學湖湘酥韻傳藝團的合作，是一次非遺傳承與發(fā)展的生動實踐，更是文化與創(chuàng)新的深度交融。我們期待未來能有更多這樣的契機，與更多熱愛傳統(tǒng)文化、投身于非遺傳承的年輕人攜手并肩，共同續(xù)寫非遺文化的嶄新篇章，讓非遺在新時代綻放出更加耀眼的光芒 。